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Término
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Orujo
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Definición
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Piel que envuelve la
pulpa o parte carnosa de la uva. Después de exprimida la uva, el hollejo es
utilizado para tapizar de manera delicada el piso de tierra, con el fin de
reintegrarlo a ella mientras se colorea y aromatiza el campo.
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2
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Ejemplo
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E&V – Producción y
cultivos. Sustratos: el orujo de uva utilizado para el repique de las plantas
florales.
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Valor sintáctico
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Sustantivo
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4
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Campo Temático
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Gastronomía – Enología
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5
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English
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Marc
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6
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Français
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Marc
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7
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Italiano
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Marc
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8
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Deutsch
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Weintrester
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9
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Elaboró
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Christian Aldaco
Avendaño
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10
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Fecha de realización
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Septiembre 2012
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Fecha de actualización
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Noviembre 2012
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Nomenclatura
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GAS.ENO.004
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Referencias
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Orujo
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